Date/Time
Date(s) - 13/01/2019
10:00 am - 5:30 pm

Location
ecomuseo erbe palustri

Categories

• Fermenti
• guarigione naturale
• in cucina
• Laboratori
• Self Development

L’alimentazione e la prevenzione: 
con il contributo del Dr. Guido Balestra
(prevenzione cardiologica di Forlì)

Domenica 13 gennaio 2019
Presso l’ecomuseo delle erbe palustri
a Villanova di Bagnacavallo (Ra)
dalle 10 alle 17:30
Questo workshop ha lo scopo di informare i partecipanti quanto sia importante per la salute di bambini ed adulti una sana alimentazione con particolare riferimento ai cibi fermentati e al ruolo vitale che i microrganismi hanno nella vita e nella salute. Grazie alla fermentazione si ottengono gustosissimi cibi, più digeribili e utili per  il buon funzionamento dell’organismo e per rinforzare il sistema immunitario.
Il programma:
Al mattino ci sarà la parte sanitaria, condotta dal dr. Guido Balestra, medico cardiologo con laurea in scienza dell’alimentazione.
Nell’intervallo  potrete gustare un pranzo vegano, senza glutine, ricco di prodotti fermentati a cura della chef Giulia Pieri.
Seguirà un laboratorio di fermentazione casalinga, facile e adatta a tutti, a cura di Giulia Pieri e Mariella Dalpozzo. Vedremo nella pratica alcuni esempi, tra cui crauti e verdure lattofermentate, kefir e kombucha.
I partecipanti che lo desiderano, potranno portare  l’occorrente per autoprodurre le proprie verdure lattofermentate:  un coltello, un tagliere, un vasetto di vetro di almeno 500 ml. Sarebbe utile una terrina capiente per mescolare le verdure e una bilancia da cucina. 
Le verdure fresche, i granuli Tibicos e scoby di kombucha saranno offerti ai partecipanti che vorranno iniziare l’autoproduzione. 

Tutor:

Il Dott. Guido Balestra (Fc) si laurea in medicina a Bologna nel 1971; successivamente si specializza in Cardiologia a Ferrara nel 1974 e in Scienze dell’Alimentazione a Modena nel 1982. 
Altre info qui: 

Giulia Pieri è chef specializzata in cucina vegetale integrale  probiotica.
https://www.facebook.com/GiuliaPieriChef/   
Mariella Dalpozzo (ass. Luce di Solara): membro di Ferment Academy,  divulgatrice del progetto “I fermenti per la Vita”.  
 https://www.facebook.com/pg/Lucedisolara
 www.lucedisolara.com
 L’evento si svolgerà all’Ecomuseo delle Erbe Palustri, Via Ungaretti, 1 – 48012 Villanova di Bagnacavallo (Ra) info qui
Costo a partecipante € 60 (workshop + pranzo crudista + dispensa con ricette)
Info e prenotazioni:  lucedisolara@gmail.com – 347 928 9838; –  giulia_pieri@yahoo.it  – 347 760 0188  
 info su facebook clicca qui