L’aria dolce di Solara

Ricevo adesso da una amica che ha partecipato allo scorso laboratorio di fermentazione a Solara.

Mi scrive: “…è verissimo, Solara rimane nel cuore. E’ un posto meraviglioso, un piacere per gli occhi e anche per il naso!! L’aria è cosi profumata li da voi.”

Grazie Amica bella 

 (la foto è di S.P.)

L’intestino e la salute: “Tutte le malattie hanno origine dall’intestino.” (Ippocrate 460-370 a.C.)

Oggi la scienza ci dice che i batteri dell’intestino possono influenzare i nostri desideri di cibo e anche la nostra situazione emozionale. La buona notizia è che si può fare molto! Se ancora non conosci questo mondo meraviglioso o se desideri approfondire, prosegui nella lettura.

Laboratori pratici – 14 e/o 15 luglio a Solara (Tredozio – Fc) all’ombra di un pergolato in collina

N.B.: le due giornate sono indipendenti, è possibile partecipare anche ad una sola.

La proposta è:
sabato 14 dalle 16 alle 19 (e oltre se volete condividere la cena al fresco; se volete restare per la notte, proseguite nella lettura). Faremo insieme la fermentazione selvaggia di verdure (singola verdura oppure giardiniera, a piacere). Nel giro di una quindicina di giorni il contenuto del vostro vasetto sarà pronto per essere gustato, un pò tutti i giorni come gradevole contorno o condimento per i vostri piatti estivi, con gioia del palato e dell’intestino. Scoprirete da soli i benefici di questi buoni alimenti. 
domenica 15 dalle 9:30 alle 18:30:fermentazione tailandese o Fervida, con passeggiata per raccogliere ciò che la Natura sta offrendo a larghe mani in questo angolo di Paradiso. Questo tipo di fermentazione è un metodo antichissimo, orientato all’autoproduzione di fermenti che, a vari livelli di maturazione, sono quanto di meglio per le pulizie della casa a inquinamento zero anzi, sono benefici per l’ambiente. Avrete certamente sentito parlare dell’utilizzo dei microrganismi per tale scopo: bene, qui imparerete come farli da soli ad un costo veramente irrisorio. Possono anche essere usati come fertilizzanti nell’orto, invece dei concimi chimici. Le gelatine sono una base ineguagliabile per l’autoproduzione di creme cosmetiche e curative e, dulcis in fundo, come eccellenti probiotici per l’equilibrio dell’intestino. 

Cosa portare:
Per la fermentazione selvaggia che si farà sabato: portate la/le verdure che intendete fermentare, fresche e più naturali possibile (es. carote, cipolle, sedano, tutti i tipi di cavolo, fagiolini, topinambur, sedano-rapa…come prima fermentazione si consiglia di evitare verdure molto “acquose” tipo zucchine, cetrioli, pomodori).
Per la domenica non portate verdure, faremo Fervida di erbe spontanee: il territorio èincontaminato, siamo ai confini del parco del Casentino e qui non ci sono trattamenti chimici o pesticidi, quindi possiamo raccogliere ciò che troviamo in Natura. Ecco alcune piante che abbiamo visto durante la passeggiata nello scorso fine settimana: la piantaggine (un vecchio detto della tradizione popolare dice: ”La via per la piantaggine è più vicina di quella per il medico”),l’achillea (regina dei prati di Solara e molto cara al nostro gruppo di fermentatori), la profumatissima menta, il timo selvaticola malva, le foglie di rovo, il trifoglio, l’iperico scacciadiavoli….ma non scordiamo e non sottovalutiamo l’equiseto, la nostra pianta della gioventù che ora è nel periodo balsamico ed è uno dei fermenti che non dovrebbero mancare nella casa di ogni fermentatore. Ognuno si lascia ispirare da ciò che la pianta gli trasmette e sceglie quale erba o fiore fermentare, con l’aiuto di una propedeutica parte teorica.
Possiamo fare anche un vasetto di erbe aromatiche latto-fermentate con salamoia, o con le verdure che più ci piacciono!

  • vaso di vetro da 1 kg a chiusura ermetica: uno per il sabato e uno per la domenica
  •  una ciotola per mescolare le verdure
  •  taglierina e coltello
  •  bilancina da cucina
  •  possibilmente una borsa termica, se dovete fare un lungo viaggio al caldo
  •  forbici da giardino per la raccolta
  • qualche vasetto piccolo, per l’ispirazione dell’ultimo minuto! 
  • una bottiglietta, se si desidera ricevere in dono  l’acqua Diamante.
  • una felpa: le temperature sono normalmente più fresche, soprattutto nelle ore serali
  • per le passeggiate: scarpe adeguate, copricapo. Un bastone da trekking è consigliato.
  • Una pila per chi si ferma la notte tra sabato e domenica.
  • cibo e bevande in condivisione.

 In loco troverete:

  • per la giardiniera: erbe aromatiche di Solara, starter e sale integrale
  • per Fervida: erbe spontanee da raccogliere, aceto, acqua demineralizzata, zucchero.  


 
 N.B.: per motivi organizzativi si richiede la prenotazione entro giovedì 12 luglio!

Fermentare a Solara

Fermentare a Solara (al fresco in collina a Tredozio Fc)

Questa è una proposta per chi vuole passare una giornata in tranquillità, immersi nel verde e nel fresco delle colline, unendo la piacevolezza dell’ambiente fresco e pulito, all’apprendimento delle tecniche di fermentazione e alla condivisione.

Sabato 7 luglio: autoproduzione delle  verdure fermentate.  E’ un metodo facile, sicuro e veloce, basta seguire alcune regole fondamentali: otterremo un cibo gustosissimo e salutare  per dare un tocco speciale ai piatti estivi, quando non c’è proprio il desiderio di stare attorno ai fornelli.

Io potrei portare le verdure e il sale di Cervia , che acquisterò al km zero sabato mattina (insieme allo scontrino per una equa ripartizione);  in loco troverete gli aromi di Solara, per insaporire la giardiniera. Voi portate il vostro vaso di vetro da 1 litro, una terrina per mescolare le verdure, il vostro coltello e taglierina: iniziamo nel pomeriggio,  alle 16 e dopo la necessaria teoria, faremo insieme una bella guardiniera probiotica, all’ombra del pergolato.

Se rimane tempo, andremo a raccogliere l’equiseto: è una pianta con la segnatura di Saturno che si esprime al meglio se raccolta di sabato. E’ portentosa, specialmente per chi ha già compiuto 18 anni. Ne parleremo!

E da bere? Uno spumantino di kefir in seconda fermentazione, e/o una bevanda di kombucha: è conosciuta dai cinesi come “Elisir di salute immortale” e apporta enormi benefici per la salute, partendo dall’intestino e diffondendosi a tutto il corpo. Chi li prova non li lascia più.

Sono disponibili in dono gli starter per iniziare la produzione e, volendo, anche l’acqua Diamante  (portate tre  vasetti ).

 N.B.: per motivi organizzativi si richiede la prenotazione entro giovedì 5 luglio!

Domenica 8 luglio: workshop  di fermentazione tailandese

livello base  (Nam Mach e/o Fervida).

E’ un metodo completamente naturale, antico, semplice e sicuro: con costi bassissimi potrete iniziare la produzione di liquidi ricchi di preziosi probiotici che, a seconda del tempo di fermentazione, potranno essere usati per pulire la casa, per l’igiene personale e, a livello avanzato, diventare preziosi alleati della salute.

Al mattino (ore 9:30 circa) passeggiata nel bosco: raccoglieremo solo un paio di erbe sicure e benefiche, che andranno a costituire il nostro Fervida.  Potremmo anche fermentare la lavanda, se ce n’è ancora…

Al rientro potremo gustare un pranzo in condivisione (ognuno porta qualcosa)  e nel pomeriggio ci sarà il corso teorico-pratico. Se è rimasto qualche nobile scarto di verdure dal corso di fermentazione del sabato, potremo allestire il fermento per le pulizie di casa.  

Verranno date le istruzioni utili per dare a tutti la possibilità di iniziare l’autoproduzione e prendersi cura di sé: è un mondo meraviglioso che si apre a chi lo desidera e che può veramente cambiare la vita in meglio.

 N.B.: per motivi organizzativi si richiede la prenotazione entro giovedì 5 luglio!

Un fine settimana davvero speciale

23 e 24 Giugno 2018 (con possibilità di arrivare il venerdì 22 nel pomeriggio)

Fine settimana nella natura e nella bellezza  

Passeggiate diurne, per raccogliere erbe e fiori della tradizione o semplicemente per ascoltare la Vita, e serali per chi vuole immergersi nell’incanto delle lucciole che, a migliaia, rischiarano il bosco.
Ci saranno momenti di condivisione e di pratiche dove la scienza incontra la magia degli antichi saperi, di un periodo in cui bastava la connessione con i ritmi naturali per sentire ciò che poi è stato confermato nell’era dei microscopi elettronici.

Introduzione al nostro progetto “I pilastri della vita – il cammino della Madre”.

Info Logistiche:
Solara dispone di cucina attrezzata e barbecue; come sempre i pranzi sono in condivisione. E’ possibile dormire all’interno con proprio sacco a pelo, nei limiti della capienza della casa. Chi ha tenda propria, roulotte o camper può accamparsi nel parco e usufruire dei servizi della casa.
E’ importante prenotare: vi sarà inviato un pro-memoria con le info logistiche e dettagli.

Queste sono le foto del Fervida di iperico che ho raccolto e preparato in data 11 giugno 2018. Si tratta di un antichissimo metodo di fermentazione di cui potremmo parlare a lungo e con l’entusiasmo che merita. Si possono fermentare frutta, verdura, erbe….ecc. ecc. Si otterrà un liquido prezioso dai molteplici usi….e non solo! Per chi è interessato, potremo fare insieme un fervida di una bellissima pianta spontanea, che sarà certamente nel suo pieno momento balsamico, visto l’andamento della stagione: l’Achillea millefoglie.
Secondo la tradizione , la notte di San Giovanni  è magica ed è un momento unico per realizzare un fermento risanante che sarà arricchito dall’esposizione alla “guazza”. Per la prima volta avremo a disposizione l’acqua Diamante, che sarà aggiunta al fermento e che sarà regalata a chi la vorrà. 

Seguono alcune info per cominciare ad avvicinarci alla Achillea millefolium L. (Fam. Compositae)
Il nome deriva da Achille, che secondo la leggenda utilizzava questa pianta per curare le ferite, seguendo il consiglio del centauro Chirone. Chiamata anche erba dei tagli, stagnasangue e sanguinella, a riprova delle sue potenzialità terapeutiche.
Maria Treben scrive: “non riusciamo più a concepire la nostra vita senza la pianta medicinale Achillea.”
L’Abate Kneipp dice: “Le donne si risparmierebbero molti inconvenienti se ogni tanto si servissero dell’Achillea …essa ha un ottimo effetto sull’addome di ogni donna.”

Nelle nostre montagne da sempre è utilizzata come rimedio per i malanni tipici dell’inverno e per depurare il sangue. 
In magia l’achillea è considerata una pianta molto potente che protegge dalle negatività. I Celti la usavano nelle cerimonie per purificare luoghi e persone.
Bellezza: è molto usata per la pulizia della pelle; una manciata di achillea unita all’acqua del bagno aiuta a rilassare e decongestionare la pelle. 
Viene usata come grande coadiuvante per tutti i problemi di circolazione e di ritenzione idrica: la tisana di fiori di Achillea favorisce l’eliminazione del ristagno di liquidi e quindi aiuta a contrastare l’inestetismo della cellulite.


….e per finire in bellezza, aspettando San Giovanni a Solara, mentre il Vulcanello occhieggia nella vallata sottostante, faremo un brindisi alla salute delle streghe-dentro-di-noi, con una bevanda probiotica autoprodotta: un delizioso e salutare spumantino di Kefir e fiori di malva,
I posti sono limitati. Info e prenotazione lucedisolara@gmail.com – 347 928 9838

 

Lavanda a Solara

La lavanda di Solara in questo mese di Luglio è in piena fioritura, circondata da farfalle di vari colori: è il momento di raccoglierla per farne meravigliosi preparati.
E’ ricca di proprietà benefiche e ha molti usi, oltre ad una straordinaria bellezza e ad un ottimo profumo. 

Vi aspettiamo per raccogliere la lavanda: saranno spiegati le proprietà e gli usi della pianta e dei preparati che faremo insieme.
E’ una pianta meravigliosa e sembra quasi chiamare a raccolta gli appassionati. E per appassionati intendiamo quelli che 
a) amano fare i preparati erboristici e sottili 
b) amano sperimentare in cucina
c) amano semplicemente ammirare, fotografare e annusare. 

La lavanda è un grande dono. 
E’ da sempre utilizzata per la cura personale, dai saponi alle creme, dall’acqua di lavanda ai profumi, dagli infusi alle lozioni, dagli oli per il corpo agli usi alimentari.

Ci piace ricordare le sue virtù sottili: è il fiore del risveglio spirituale, per equilibrare le emozioni, per attenuare stress e conflitti. E’ preziosa per le persone impegnate in percorsi spirituali, perché calma la mente e aiuta a sbloccare i conflitti emotivi che bloccano la crescita spirituale. Si dice che attivi il Chakra della Corona, stimolando la consapevolezza e aiutando a entrare in contatto col proprio io superiore.

Per chi vuole passare una notte indimenticabile, in mezzo alle lucciole e alle stelle cadenti, con la luce del Vulcanello che occhieggia nella valle, è possibile anticipare l’arrivo a sabato 15 e mettere una propria tendina nel cortile di Solara, usufruendo dei servizi igienici della casa. E’ disponibile ancora qualche posto per dormire all’interno della casa, con sacco a pelo proprio. In questo mese aumenta il numero delle stelle cadenti e degli sciami di meteore e, considerando l’eccellente trasparenza del cielo e la totale assenza di inquinamento luminoso, lo spettacolo si preannuncia notevole.

 

 

 

 

 

Chi arriva il sabato 15 può prenotare trattamenti personalizzati: Reiki, riequilibrio dei Chakra, massaggio drenante e rebalancing (che comprende una sintesi di diverse tecniche).
Occorrente: abbigliamento comodo e adeguato, copricapo, forbici, carta e penna, allegria, cibo e bevande da condividere, usando la cucina di Solara e il camino esterno: la legna c’è.
Per la notte serve una pila (torcia) per muoversi all’esterno: non c’è illuminazione pubblica, per fortuna, così si può godere della vista del cielo con una nitidezza unica. 
Ricordiamo che siamo a 800 metri di altitudine, quindi la temperatura è più fresca rispetto alla pianura. 
Info e adesioni entro il 13 luglio: tel. 347 928 9838• email: lucedisolara@gmail.com

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Solara riapre partendo dal Chakra Cuore

Con grande gioia celebriamo la riapertura di Solaracamminando, per unire simbolicamente una visione che pone al centro di ogni percorso il Chakra del Cuore, sede dell’Amore Universale da cui tutto parte per espandersi a spirale verso gli altri chakra.

Sabato pomeriggio, dopo una parte teorica che illustra il significato metafisico del cammino e il rapporto con i chakra e gli elementi, al crepuscolo ci incamminiamo lungo l’antico sentiero che porta al Vulcanello, per attingere al potere del fuoco, simbolo del Terzo Chakra, e trasmutarlo in Luce. Il seminario esperienziale è supportato da pratiche di riarmonizzazione nella natura, da oli essenziali, colonie ed  essenze energetiche specifiche per il quarto e il terzo chakra.

Si ritorna a Solara, con la luce della luna, a piedi o in auto. Chi vuole, può fermarsi per la notte per proseguire nella seconda parte del seminario: questo è un vero luogo di guarigione e la notte è complice! Domenica mattina, esercizi di risveglio, condivisione e “fantasy tour” con Peter.

 A presto i dettagli organizzativi 

 

 

Proposte rigeneranti respirando e vivendo la bellezza a Solara

il nostro programma estivo prevede eventi di vario genere:

  • cammino armonioso lungo antichi sentieri
  • passeggiate notturne con partenza al crepuscolo
  • Incontri pratici per amanti delle erbe e della salute naturale,
  • Mindfulness e sesto senso
  • Esercizi di ricarica corpo/mente
  • Trekking
  • passeggiate consapevoli, a contatto con la magia degli elementi
  • riti e miti
  • o semplicemente dello “stare”,  in mezzo al verde, in ascolto, o guardare la via lattea e le stelle cadenti, respirando e vivendo la bellezza.

il Sentiero del Polline

follow bliss Lucy Campbel

immagine di Lucy Campbell

Seminario Esperienziale 12 gennaio 2017 (per dettagli vedere il calendario)

Gli indiani di America parlano del sentiero del polline:
quando cammini e vedi che alla tua destra c’è bellezza, alla tua sinistra c’è bellezza e davanti a te c’è bellezza, allora sei sul sentiero del polline.

Follow your bliss: “Segui la tua gioia. Se segui la tua gioia, ti metti su una sorta di binario che è stato lì per tutto il tempo, aspettando te e la vita che dovrebbe essere vissuta è quella che stai vivendo. Quando succede questo, cominci a incontrare persone che sono nel campo della gioia e aprono le porte per te. Io dico, segui la tua felicità e non avere paura e si apriranno porte che non immaginavi. Se segui la tua gioia, si apriranno per te porte che non sono state aperte per nessun altro”.

“Follow your bliss: if you do follow your bliss, you put yourself on a kind of track
that has been there all the while waiting for you, and the life you ought to be living is the one you are living.
When you can see that,  you begin to meet people who are in the field of your bliss, and they open the doors to you.
I say, follow your bliss and don’t be afraid, and doors will open where you didn’t know they were going to be.
If you follow your bliss, doors will open for you that wouldn’t have opened for anyone else.”

tratto dagli scritti di Joseph Campbell:

 

La settimana dal 8 al 15 agosto 2016

 

E’ una opportunità da non perdere.
Una settimana soprattutto di RELAX per godere la bellezza dell’aria aperta. Attività e movimento per stimolare il benessere in modo olistico.
Tai Chi, Yoga, Meditazione, Svillupo personale, Divinazione, Pace e Armonia

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ogni giorno prevede un programma completo in sé, ma collegato ad un tema comune:

dalle erbe ai fiori (raccolta e preparati di erboristeria-cosmetica famigliare e essenze energetiche dei fiori secondo Bach e Jan White), dalle stelle ai miti (esperienze in movimento o seduti all’ombra), colloqui con l’Anima, meditazioni e trattamenti (fiori australiani, divinazione con gli alberi, Reiki, riequilibrio Chakra ecc.) dallo Yoga alle passeggiate e al Tai Chi, sempre respirando e condividendo, ognuno secondo i propri desideri, ritmi e obiettivi.
E’ possibile aderire a uno o più giorni/notti, sarà bello stare insieme, nell’atmosfera magica e risanante di Solara, con gioia e motivazioni profonde.
Segue il programma di massima (n.b.: è possibile che ci sia qualche variazione in corso d’opera, seguendo il flusso):
lunedì 8 agosto:il rosmarino della rimembranza
martedì 9: la trasformazione, il fuoco e le stelle nella notte magica di San Lorenzo
mercoledì 10: san Lorenzo – divinazioni
giovedì 11: la lavanda che lava
venerdì 12: la salvia salvatrice
sabato 13: il rinnovamento spirituale – il finocchio, la menta e/o il verbasco
domenica 14: divinazioni
lunedì 15. Ferragosto: Festa!Siamo a 800 metri di altitudine, quindi la temperatura è più fresca rispetto alla pianura.

Occorrente: abbigliamento comodo e adeguato, copricapo, forbici, carta e penna, una pila per la sera e cibo da condividere, usando la cucina di Solara e il camino esterno….una o più grigliate sono auspicabili: la legna c’è.

Il contributo richiesto è 10 € al giorno. Eventuali trattamenti e prestazioni o partecipazione agli eventi formativi di erboristeria e vari, sono ad offerta libera; i prodotti sono disponibili al prezzo di costo. 

Se volete passare una o più notti indimenticabili, sotto il cielo di una nitidezza unica, con la luce del Vulcanello che occhieggia nella valle, potete mettere la vostra tendina/camper nel cortile di Solara.   

Per informazioni e adesioni:

solo email lucedisolara@gmail.com o tel. 347 928 9838

da katiuscia marzo 2016

mani unite e fiori

grazie alla vita!