i fermenti tailandesi

“Provate tutti ad essere i guardiani della vostra salute.” (Pa Cheng)

Eccomi di ritorno dalla Tailandia, un viaggio entusiasmante alle radici della vera fermentazione tailandese. Abbiamo incontrato Pa Cheng, una forza della natura, una ultraottantenne lucida, energica e coinvolgente. Ha superato sfide importanti e dedica la sua vita alla produzione e diffusione di questa tecnica di fermentazione, nonostante l’età e nonostante abbia accumulato un magazzino dove milioni di litri litri del prezioso liquido continuano ad invecchiare. Ve ne parlerò e vi mostrerò la tecnica per l’autoproduzione di un detergente ecoenzimatico a costo zero. Vi aspetto sabato 2 marzo alle 15 a Ravenna, presso la Fraternità San Damiano in via Oberdan 6. Info e prenotazioni Daniela Sangermano 338 6215630

i fermenti tailandesi

“RAVENNA FERMENTA: i cibi fermentati – la Vita che alimenta la Vita” 
presso Fraternità San Damiano,

Via Oberdan, 6 – Ravenna

2/mar/2019: Autoproduzione di eco-enzimi e detergenti.

Sono in partenza per la Tailandia dove incontrerò Pa Cheng: un viaggio-studio alle radici dell’antica fermentazione tailandese. Al mio ritorno, il 2 marzo avremo certamente molto da condividere! Parleremo delle diverse tecniche di fermentazione, dell’importanza del benessere del nostro intestino e di come i microrganismi buoni possano cambiare la qualità della nostra vita sotto tutti gli aspetti. Un esempio lampante dell’importanza di un equilibrio armonico in tutti gli ecosistemi.
Vi spiegheremo in particolare cosa sono i fervida, vi introdurremo agli eco-enzimi e all’autoproduzione di detergenti a costo – e impatto – zero.

Contributo per ogni laboratorio €. 15,00.

Informazioni ed iscrizioni: Daniela 3386215630
https://www.facebook.com/events/282016725953050

“La zuba sera, dal si agl’ot”

“La zuba sera, dal si agl’ot”
(il giovedì sera, dalle sei alle otto)
Trebbi gustosi in fermento

all’Ecomuseo delle Erbe Palustri – Villanova di Bagnacavallo (Ra)

“Se vuoi stare meglio mangia un po’ di cibi fermentati ogni giorno” ce l’ha detto il dottore!
L’obiettivo dei trebbi in fermento è preparare insieme questi cibi e assaggiarli per capire che sono buoni e facili da fare!
Non mancherà una piccola parte teorica per comprendere l’importanza fondamentale dell’equilibrio della flora batterica intestinale per una vita in salute e per illustrare le ricette per una corretta fermentazione casalinga. 
Insieme riapriremo una finestra su uno straordinario mondo: i cibi fermentati sono antichi come l’uomo ed oggi la scienza ci dice che in realtà hanno effetti così positivi sulla salute così positivi sulla salute da essere all’attenzione di medici e chef!

7 marzo – I cavoli nostri: facciamo la giardiniera, contorno ideale, gustoso e salutare.

per questa prima serata i partecipanti sono invitati a portare un vasetto di vetro col tappo per la conservazione e un coltello da verdure. Ciascuno porterà a casa la propria preparazione, la dispensa e la ricetta.
14 marzo – yogurt e formaggio spalmabile di kefir di latte, a basso contenuto di lattosio. Utilizzabile in mille modi fantasiosi, sia dolce che salato. Una miniera di fermenti lattici vivi!
21 marzo – Trebbo di primavera con spumantino di fiori eduli e qualche loveria in tema.
28 marzo – Pagnottelle e biscotti con farine di grani antichi e salsine fermentate
Vi accompagneranno:
Mariella  – Studiosa e Membro di Ferment Academy.  Co-fondatrice del progetto “I pilastri della salute” con Luce di Solara per diffondere  le tecniche di fermentazione e la consapevolezza di come sia alla portata di tutti migliorare la qualità della vita grazie ai microrganismi buoni.
Federico – ingegnere-chef , dopo una esperienza all’estero è tornato in Romagna dove collabora con Slow-food e altre realtà importanti per proporre una cucina che parte dalle tradizioni con un accurato studio delle materie prime naturali e delle nuove tecnologie.

Partecipanti max 15 minimo 8
iscrizione obbligatoria tel. 0545 47122 oppure mail erbepalustri.associazione@gmail.com

C’è fermento nell’aria!

Dal workshop presso l’Ecomuseo delle Erbe palustri

C’è fermento nell’aria! Il Dott.Guido Balestra della Prevenzione cardiologica di Forlì ci ha illustrato con dovizia di informazioni scientifiche e mediche l’importanza di inserire “ogni giorno nel nostro piatto una piccola dose di alimenti fermentati”.
Ci ha illustrato i benefici del kefir di latte, un alimento solo apparentemente simile allo yogurt, che si produce in casa ed è un toccasana per l’intestino. Il Kombucha, con questo nome esotico, è molto più vicino alle nostre tradizioni di quanto si possa immaginare: una tazzina di questa bevanda  a fine pasto è quanto di meglio possiamo pensare. Infine, se uniamo alle nostre verdure fresche un pizzico di verdure fermentate, ecco che abbiamo una miscela di gusto, sapore e salute. Quanto è benefico il cibo che unisce alimenti prebiotici e probiotici!
Come medico suggerisce ai suoi pazienti questi alimenti, sia come prevenzione che come cura.
Il nostro compito invece è quello di insegnare alle persone come autoprodurre questi cibi e come costruire un menù delizioso.
E così è stato.
Tante persone entusiaste hanno partecipato a questa iniziativa, esortandoci a proseguire su questo cammino.
Il mondo della fermentazione è così ricco di stimoli e di conferme!
I microrganismi che vivono nel nostro corpo svolgono azioni fondamentali per la vita.
Gli studi scientifici stanno confermando che il nostro intestino è in realtà il nostro primo cervello: sta a noi prenderne cura, trattando i batteri come alleati, affinchè svolgano il loro compito benefico per la salute fisica, mentale ed emozionale.
Questo è ciò che intendiamo proporvi con il percorso “Living Radiance” cioè “Vivere nella radiosità”. Continua a seguirci:
la nostra pagina facebook  e/o www.lucedisolara.com

La pratica della fermentazione  kombucha e Kefir di latte: passo per passo INSIEME

La pratica della fermentazione 
kombucha e Kefir di latte: passo per passo INSIEME

Domenica 20 gennaio 2019
Presso la nostra abitazione 
a Villanova di Bagnacavallo (Ra)
dalle 15 alle 17:30
Visto l’entusiasmo e la marea di domande pratiche, specialmente su kefir e kombucha, che sono scaturite al termine del workshop di fermentazione, in questo incontro faremo passo per passo la pratica di preparazione Kefir di latte, formaggio spalmabile senza lattosio, bevanda di kombucha.
Dono madri di Kefir di latte, di acqua e di kombucha finchè ce n’è. Max posti per 15 persone! info tel. 347 9289838 oppure mail lucedisolara@gmail.com

Corso Reiki livello due

Questo corso è dedicato alle persone che hanno frequentato un corso Reiki Uno Usui, anche presso altre scuole.
Vista la brevissima distanza dalla Fonte (in linea di genealogia solo quattro livelli ci separano dal Maestro Usui) pensiamo che questo insegnamento sia libero da ingerenze e personalizzazioni successive.
Reiki è alla portata di tutti, libero da fronzoli e forte nella sua semplice efficacia.
Si inizia il sabato 16 febbraio alle 14:30 e si prosegue la domenica, per tutta la giornata; siamo a Villanova di Bagnacavallo (Ra).
con attestato e solo su prenotazione: Peter 346 722 3357 lalucedisolara@gmail.com

Corso Reiki livello Uno

il corso Reiki livello Uno è per tutti coloro che intendono avvicinarsi alla vera fonte del proprio essere e fare un passo importante nel cammino di consapevolezza di vivere. Non è religione, non è dogma, non è mistero, non è affiliazione, non è nemmeno una modaiola new-age ma è la scoperta tangibile di qualcosa naturalmente insito dentro di noi, dentro tutti noi.
Il nostro regalo più grande è vedere le persone volare con le proprie ali, incontrarle per prendere una tisana insieme e scambiare sorrisi che vengono dal cuore.
Si inizia sabato alle 14:30 e si riprende domenica, per tutta la giornata; a Villanova di Bagnacavallo (Ra).
Con attestato.
Solo con prenotazione: Peter 346 722 3357 lalucedisolara@gmail.com

Ravenna Fermenta

“RAVENNA FERMENTA: i cibi fermentati – la Vita che alimenta la Vita” 
presso Fraternità San Damiano,

Via Oberdan, 6 – Ravenna

Alimentarsi significa dare modo all’organismo di vivere.
Non si tratta solamente di un apporto energetico in senso stretto, ma di una relazione con la vita che ci circonda, con il nostro mondo.
Molti cibi fermentati si possono ottenere con metodi semplici e casalinghi, utilizzati un tempo in ogni casa.
I laboratori permetteranno di entrare nell’affascinante mondo dei cibi fermentati e di fare varie esperienze in questo campo.
Per accedere ai laboratori è necessaria l’iscrizione al costo di €. 15,00 cadauno.
Informazioni ed iscrizioni: Daniela 3386215630
L’occorrente da portare sarà concordato all’atto dell’iscrizione di ogni singolo laboratorio,
APPUNTAMENTI:
12/gen/2019: le bevande probiotiche: Kombucha, Kefir e spumantino.
26/gen/2019: il Kefir di latte: autoproduzione e usi in cucina.
02/mar/2019: la fermentazione tailandese: un concentrato di batteri buoni per l’uomo e l’ambiente (prima parte).
16/mar/2019: la fermentazione tailandese: un concentrato di batteri buoni per l’uomo e l’ambiente (seconda parte).
30/mar/2019: l’alimentazione probiotica: come usare i fermenti in cucina (con assaggi)

https://www.facebook.com/events/282016725953050

Il collage dei desideri: come sarà il tuo 2019

Il collage dei desideri: come sarà il tuo 2019!

Quando ci soffermiamo ad osservare un paesaggio invernale, tutto in natura sembra dormire, tuttavia ognuno di noi ha la certezza che sotto la neve si celebra il miracolo della cura della vita. I nostri vecchi dicevano “Sotto la neve c’è il pane”: ecco, ci piace pensare che questi giorni di freddo inverno siano in realtà come una culla dove possiamo fare germogliare i semi dei progetti belli per il nuovo anno.

Si può pensare bene! Si deve seminare bene per raccogliere frutti e fiori! Bisogna desiderare per realizzare, e il segreto è nel coinvolgimento giocoso e creativo!

Per rendere il nostro inverno più luminoso e fertile, ci incontriamo domenica  6 gennaio 2019: un giorno insieme per entrare in contatto con il nostro Sé, per intuire e dare forma ai nostri desideri più veri, con tecniche creative, pratiche gioiose e libera espressione corporea, ascoltando la voce interiore che ci guida con immagini, sensazioni e metafore per realizzare il collage del 2019.

Sembra quasi un gioco del nostro fanciullo interiore, ci fa riscoprire la gioia e la creatività, senza critica, semplicemente lasciando uscire come in un sogno ciò che rispecchia il nostro desiderio di Vita.

E sapete un’altra buona notizia? FUN-ZIO-NA!!!  Il collage dei desideri è uno strumento molto potente che ci accompagnerà nel 2019 per portare i desideri nella realtà.

Portare: alcune riviste da ritagliare (le vostre preferite!!!), forbici, colla, pennarelli e/o matite colorate e un cartoncino bristol 70 per 50.
Abbigliamento comodo, calzini antiscivolo e cibo da condividere nell’intervallo di pranzo.
Vi aspettiamo dalle 10:30 alle 17:00 – solo con prenotazione

Ravenna Fermenta

“RAVENNA FERMENTA: i cibi fermentati – la Vita che alimenta la Vita” 
presso Fraternità San Damiano,

Via Oberdan, 6 – Ravenna

Alimentarsi significa dare modo all’organismo di vivere.
Non si tratta solamente di un apporto energetico in senso stretto, ma di una relazione con la vita che ci circonda, con il nostro mondo.
Molti cibi fermentati si possono ottenere con metodi semplici e casalinghi, utilizzati un tempo in ogni casa.
I laboratori permetteranno di entrare nell’affascinante mondo dei cibi fermentati e di fare varie esperienze in questo campo.
Per accedere ai laboratori è necessaria l’iscrizione al costo di €. 15,00 cadauno.
Informazioni ed iscrizioni: Daniela 3386215630
L’occorrente da portare sarà concordato all’atto dell’iscrizione di ogni singolo laboratorio,
APPUNTAMENTI:
12/gen/2019: le bevande probiotiche: Kombucha, Kefir e spumantino.
26/gen/2019: il Kefir di latte: autoproduzione e usi in cucina.
02/mar/2019: la fermentazione tailandese: un concentrato di batteri buoni per l’uomo e l’ambiente (prima parte).
16/mar/2019: la fermentazione tailandese: un concentrato di batteri buoni per l’uomo e l’ambiente (seconda parte).
30/mar/2019: l’alimentazione probiotica: come usare i fermenti in cucina (con assaggi)

https://www.facebook.com/events/282016725953050