Ravenna Fermenta

“RAVENNA FERMENTA: i cibi fermentati – la Vita che alimenta la Vita” 
presso Fraternità San Damiano,

Via Oberdan, 6 – Ravenna

Alimentarsi significa dare modo all’organismo di vivere.
Non si tratta solamente di un apporto energetico in senso stretto, ma di una relazione con la vita che ci circonda, con il nostro mondo.
Molti cibi fermentati si possono ottenere con metodi semplici e casalinghi, utilizzati un tempo in ogni casa.
I laboratori permetteranno di entrare nell’affascinante mondo dei cibi fermentati e di fare varie esperienze in questo campo.
Per accedere ai laboratori è necessaria l’iscrizione al costo di €. 15,00 cadauno.
Informazioni ed iscrizioni: Daniela 3386215630
L’occorrente da portare sarà concordato all’atto dell’iscrizione di ogni singolo laboratorio,
APPUNTAMENTI:
12/gen/2019: le bevande probiotiche: Kombucha, Kefir e spumantino.
26/gen/2019: il Kefir di latte: autoproduzione e usi in cucina.
02/mar/2019: la fermentazione tailandese: un concentrato di batteri buoni per l’uomo e l’ambiente (prima parte).
16/mar/2019: la fermentazione tailandese: un concentrato di batteri buoni per l’uomo e l’ambiente (seconda parte).
30/mar/2019: l’alimentazione probiotica: come usare i fermenti in cucina (con assaggi)

https://www.facebook.com/events/282016725953050

I giovedì in cucina con Giulia

“I giovedì in cucina con Giulia”: tre incontri sfiziosamente salutari” 
presso Luce di Solara,

Villanova di Bagnacavallo (Ra)

I giovedì di gennaio con Giulia Pieri Chef:

un ciclo di incontri in cucina per vedere e assaggiare alcune preparazioni sfiziosamente salutari, senza glutine, zucchero, caseina e per imparare tutti i segreti dell’essicazione domestica (con ricette).

Allestiremo insieme piatti veloci e sani da gustare a colazione, a pranzo o a cena, per la gioia e il benessere di bambini e adulti, non importa se vegan-vegetarian-crudista.

Esistono delle ricette davvero rapide, ricche di gusto e di pre-probiotici per preparare in casa torte dolci e salate, fagottini, polpette, burgers ecc. ecc. 
Alla fine di ogni preparazione potrete assaggiare le preparazioni. 

Le date:
10 gennaio 2019: i secondi senza glutine
17 gennaio 2019: i dolci
24 gennaio 2019: l’essiccazione

10 gennaio 2019: i secondi senza glutine info qui 
17 gennaio 2019: i dolci senza zucchero e dolcificanti info qui
24 gennaio 2019: l’essiccazione in cucina info qui

Per info e prenotazione: Mariella – lucedisolara@gmail.com 347 928 9838 –  giulia_pieri@yahoo.it 347 760 0188

Fermentare a Solara

Fermentare a Solara (al fresco in collina a Tredozio Fc)

Questa è una proposta per chi vuole passare una giornata in tranquillità, immersi nel verde e nel fresco delle colline, unendo la piacevolezza dell’ambiente fresco e pulito, all’apprendimento delle tecniche di fermentazione e alla condivisione.

Sabato 7 luglio: autoproduzione delle  verdure fermentate.  E’ un metodo facile, sicuro e veloce, basta seguire alcune regole fondamentali: otterremo un cibo gustosissimo e salutare  per dare un tocco speciale ai piatti estivi, quando non c’è proprio il desiderio di stare attorno ai fornelli.

Io potrei portare le verdure e il sale di Cervia , che acquisterò al km zero sabato mattina (insieme allo scontrino per una equa ripartizione);  in loco troverete gli aromi di Solara, per insaporire la giardiniera. Voi portate il vostro vaso di vetro da 1 litro, una terrina per mescolare le verdure, il vostro coltello e taglierina: iniziamo nel pomeriggio,  alle 16 e dopo la necessaria teoria, faremo insieme una bella guardiniera probiotica, all’ombra del pergolato.

Se rimane tempo, andremo a raccogliere l’equiseto: è una pianta con la segnatura di Saturno che si esprime al meglio se raccolta di sabato. E’ portentosa, specialmente per chi ha già compiuto 18 anni. Ne parleremo!

E da bere? Uno spumantino di kefir in seconda fermentazione, e/o una bevanda di kombucha: è conosciuta dai cinesi come “Elisir di salute immortale” e apporta enormi benefici per la salute, partendo dall’intestino e diffondendosi a tutto il corpo. Chi li prova non li lascia più.

Sono disponibili in dono gli starter per iniziare la produzione e, volendo, anche l’acqua Diamante  (portate tre  vasetti ).

 N.B.: per motivi organizzativi si richiede la prenotazione entro giovedì 5 luglio!

Domenica 8 luglio: workshop  di fermentazione tailandese

livello base  (Nam Mach e/o Fervida).

E’ un metodo completamente naturale, antico, semplice e sicuro: con costi bassissimi potrete iniziare la produzione di liquidi ricchi di preziosi probiotici che, a seconda del tempo di fermentazione, potranno essere usati per pulire la casa, per l’igiene personale e, a livello avanzato, diventare preziosi alleati della salute.

Al mattino (ore 9:30 circa) passeggiata nel bosco: raccoglieremo solo un paio di erbe sicure e benefiche, che andranno a costituire il nostro Fervida.  Potremmo anche fermentare la lavanda, se ce n’è ancora…

Al rientro potremo gustare un pranzo in condivisione (ognuno porta qualcosa)  e nel pomeriggio ci sarà il corso teorico-pratico. Se è rimasto qualche nobile scarto di verdure dal corso di fermentazione del sabato, potremo allestire il fermento per le pulizie di casa.  

Verranno date le istruzioni utili per dare a tutti la possibilità di iniziare l’autoproduzione e prendersi cura di sé: è un mondo meraviglioso che si apre a chi lo desidera e che può veramente cambiare la vita in meglio.

 N.B.: per motivi organizzativi si richiede la prenotazione entro giovedì 5 luglio!

Midsummer – celebriamo insieme la festa di mezza estate tra erbe, riti e tradizioni

Incontro con le erbe e gli elementi, la sintesi di tradizioni e folklore del solstizio di estate: riti di buon auspicio e preparati salutari, nella magica atmosfera di Solara.

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Sabato 25 e domenica 26 giugno 2016: solo su prenotazione, i posti sono limitati.     Possiamo ospitare, nei limiti della capienza della casa. Chi vuole può venire con la propria tendina e dormire nel prato vicino a casa, con la luce del Vulcanello che si vede nella valle, con le stelle e le lucciole che fanno a gara per realizzare i vostri desideri.                                                                                                                        Questi sono i giorni della fluidità e dell’armonia, da condividere con gioia.

*** Una piccola anticipazione riguardo ai preparati: faremo il “sale scacciadiavoli” e la “tintura scacciamalinconia”. Se qualcuno è interessato all’oleolito di iperico, può portare il vasetto e l’olio di oliva: iperico e assistenza saranno a disposizione ***

In cucina con Peter

In Cucina con Peter: una serata insolita, che ci auguriamo possa essere piacevole e divertente. Cuciniamo insieme un piatto della cucina asiatica, visto da un australiano: il Sang-choy-bow. 

Con momenti di informazione sugli ingredienti che andremo ad usare, aneddoti e condivisioni in allegria, sia durante la preparazione sia al momento della degustazione finale. 

20 gennaio ore 20:30 – Posti limitati: solo con prenotazione

 

 

Laboratori di Erboristeria e Fitocosmesi famigliare di Autunno

per sitoginepro

 

Riprendono i nostri incontri del mercoledì con le erbe buone del momento, in cucina e in laboratorio.
Un ciclo di 4 sere tra erboristeria, aromaterapia e fitocosmesi naturale.


Facciamo insieme qualcosa di bello e buono pensando al Natale che si avvicina. pettirosso

a Villanova dalle 20:20 alle 22:30 – 21 e 28 ottobre e 11 e 18 novembre
La prenotazione ci consente di preparare le materie prime, grazie
!

 

Erboristeria Famigliare

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Usiamo Le Erbe Buone

4 incontri tra cucina, laboratori di aromaterapia, fitocosmesi in autoproduzione.

i mercoledì dall’8 di aprile

Programma del primo incontro:

  • Introduzione a erboristeria in casa
  • Erbe buone del momento: proprietà e utilizzo in cucina e laboratorio
  • Laboratorio: vari metodi di estrazione
  • Facciamo insieme una tintura madre
  • Aromaterapia: incontriamo un olio essenziale

mercoledì 8 di aprile dalle 20:30 alle 22:30 a Villanova

Per prenotare: 347 92 89 838

lucedisolara@gmail.com

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